菜肴名称

主料

配料

做法

心得

菜肴名称

酥脆花生巧克力酥条

主料

原味飞饼1张

配料

巧克力碎屑适量、花生碎适量、蛋液少许

做法

1.飞饼室温解冻，稍软后擀成长方形薄片；

2.长方形的一半刷一层蛋液；

3.刷蛋液的部分均匀撒一层巧克力碎屑，再撒一层花生碎；

4.将未刷蛋液的部分对折过来，轻轻压实；

5.切成1厘米×10厘米左右的细条，刷一层蛋液；

6.盘中刷薄薄一层植物油或黄油；

7.将切好的饼干条拧成螺旋状，放在盘中，注意保持间隙；

8.再刷一层蛋液，送入微波炉，中火加热3分钟，取出逐个翻面，再继续中火加热2分钟，看到表面上色即可。

心得

1.刚从冷冻室取出的飞饼较脆，易断裂，需放入冷藏室或室温解冻后再进行下一步操作；

2.飞饼稍稍解冻变软即可，太软不宜操作；

3.花生颗粒尽量细碎，以免拧螺旋时容易漏出；

4.加热时间仅供参考，具体视自家微波炉功率调节，上色即可，不要用高火，以免烤糊。