“苏修菜”就是土豆烧牛肉、土豆炖牛肉。1950年代，苏联最高领袖斯大林去世，继任者赫鲁晓夫在“苏共二十大”开始大肆批判斯大林，并企图修改马列主义，这当然为中共所不容，中国开始把整个苏联称作“苏联修正主义”，简称“苏修”。1964年4月1日，苏联领导人赫鲁晓夫在匈牙利访问布达佩斯电机厂演说时，将他所谓的“共产主义”总结为“需要有一盘土豆烧牛肉的好菜。”这种“土豆烧牛肉”式的共产主义后来在全中国范围内成了一种“苏修”的代名词，也成了国人讽刺“苏修”的口头禅。这道匈牙利名菜被冤屈地称为“苏修菜”。