苏开安（1929－1951），福建省德化县春美乡上春村人。1950年参加革命斗争，时任德化县上春乡农会会员、民兵，参加了闽中地区的清匪反霸斗争和保卫新生人民政权的斗争。1951年3月在春美区上春乡剿匪战斗中牺牲。