材料

做法

材料

主料：挪威三文鱼柳 200克

配料：芦笋80克 珍珠笋 80克 烘香松子仁 50克 蒜茸 2茶勺

腌料：盐 1/2茶勺，胡椒粉少许，生粉少许

汁料：清鸡汤5汤勺，生抽1茶勺，生粉1/2茶勺

做法

1）三文鱼柳切1厘米方丁，与腌料搅拌均匀待片刻。

2）芦笋及珍珠笋冲净切粒，焯水，洗净。

3）烧一勺热油，把已焯过的芦笋及珍珠笋加半份蒜茸翻抄取出。

4）再烧2汤勺油，放下三文鱼粒轻轻翻抄至变色，放入其余蒜茸、芦笋及珍珠笋，淋上烘香松子仁即可上碟。