概述

制作材料

制作方法

食物相克

概述

菜系及功效：精品主食 甜品/点心 益智补脑食谱 增肥食谱 骨质疏松食谱

口味：甜味 工艺：烤

制作材料

主料：甜派皮500克

辅料：松子仁250克,麦芽30克,鸡蛋黄80克,牛奶250克,奶油200克

调料：白砂糖510克,朗姆酒15克,香草精5克

制作方法

1. 将甜派皮擀成0.4厘米厚，一一压入小型派模中，整形好松弛约15分钟；

2. 以隔纸压镇石方式放入烤箱200/200℃烘烤约10分钟备用；

3. 将水、糖（400克）、麦芽一起放入锅中煮至沸腾；

4. 加入松子不断的搅拌至再次沸腾后，再以小火煮约1分钟即熄火；

5. 取出松子沥干水分，再放入180℃/180℃的烤箱中烘烤至上色即取出放凉即为蜜松子；

6. 先将蛋黄、细砂糖（80克）拌匀；

7. 再将牛奶、鲜奶油、香草精、兰姆酒依序加入拌匀即为内馅；

8. 将内馅倒入派皮中，再放入预热200/200℃的烤箱中烤约15分钟；

9. 待凉后放入冰箱冷藏至凝固时，表面摆满蜜松子，再洒上些许防潮糖粉即可。

食物相克

鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。