| 词条 | 松仁仔鸭肉粥 |
| 释义 | 做松仁仔鸭肉粥的材料主料:粳米100克 鸭肉800克 辅料:松子(炒)20克 调料:酱油15克 色拉油10克 料酒10克 大葱5克 姜5克 盐3克 白砂糖2克 味精1克 松仁仔鸭肉粥做法1. 仔鸭宰杀洗净,擦干水分 2. 将鸭全身抹匀酱油,放入热油中炸至金黄色,捞出沥油 3. 葱、姜洗净,分别切段、片备用 4. 原锅上火,放入色拉油,下葱段、姜片和松仁煸炒出香味 5. 烹入料酒和鸡汤,再放入酱油、盐和味精,最后把炸好的鸭放入 6. 鸭汤烧开后撇去浮沫,用中火煨熟 7. 把鸭捞出撕成细丝 8. 将粳米洗净泡好,放入鸭汤中用旺火煮沸,随即改小火熬煮成粥 9. 加白糖拌匀,撒上鸭丝和松仁即成. |
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