蟹味菇滑溜，梅菜香浓，大虾鲜甜，超值的三合一的味觉享受。
准备时间：10分钟 制作时间：15分钟
食 材：蟹味菇1盒、梅菜少许、大虾4枚。
调 料：盐、糖、生抽、胡椒粉、色拉油、蒜、淀粉各少许。
原料采买：表面有光泽，触之有糙手感的虾才是新鲜的虾，并且要看虾身伸屈有无弹性。
1 将大虾去虾线，开二。
2 梅菜洗净放入锅内干炒，加少许盐和糖，倒出留用。
3 蟹味菇脱水，将蒜蓉煸炒后倒入炒好的梅菜，再加入蟹味菇炒匀，最后倒入少许干淀粉抓匀，点上色拉油后放在虾上，上火蒸约5到8分钟即可。
烹饪心得：
蒸制时要注意火候，以免蒸老了虾肉。