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词条 四神炖猪肚汤
释义

四神炖猪肚汤:莲子、鸡头米、茯苓、山药称为:“四神”。药效平稳,具有养心安神,健脾和胃,止泻,益肾固精之功效。一年四季都可食用。

材料:猪肚2个,莲子40克,鸡头米20克,茯苓20克,山药20克。料酒、水适量。

做法:1.将莲子,鸡头米洗净,放于带盖的容器内。加热水泡上。茯苓、山药不用泡涨。

2.将猪肚的粘液,撒上盐搓洗后,用清水洗净,切成小块。

3.将鸡头米、莲子,茯苓、山药及浸泡水倒入砂锅,加入猪肚倒入适量水、酒,用小火熬。

4.待猪肚煮烂,盛入大碗内,食用时不放盐,可以加酒食用。

注:山药可由其他薯类代替,切成滚刀块放入即可,鸡头米可用薏米、白果代用。

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更新时间:2025/3/23 15:16:10