材料

调味料(作法一 作法二 作法三 作法四)

材料

四季豆200公克、山药150公克、香菇4朵、胡萝卜1小段、芹菜2支、香菜2支

调味料

盐1/2茶匙、香菇粉少许、麻油1/3茶匙、胡椒粉少许

作法一

四季豆摘好、在滚水中烫1分钟（水中加少许盐），捞出、冲凉，切成小丁。

作法二

山药削皮、切大丁粒；胡萝卜切丁；香菇泡软、切丁；芹菜摘好、切丁；香菜切短段。

作法三

锅中热油2大匙，先炒香香菇，加入胡萝卜丁、四季豆炒匀，加盐和香菇粉调味，加入水4-5大匙，小火煮2-3分钟。

作法四

加入山药粒炒匀，再焖煮1分钟，关火，加入芹菜末、香菜和胡椒粉，滴入麻油，炒匀便可。