【材　料】: A.四季豆150公克 大肠头1条 蒜头2颗 葱1支 B.葱1支 米酒1大匙 姜片2片

【调 味 料】: 白胡椒粉1大匙 盐1/2小匙 糖1/2小匙

四季大肠的制作方法：

1.大肠放入沸水中，加材料B煮约40分钟至软化，捞起切段备用。

2.四季豆洗净沥干，去头尾及两侧粗筋；蒜头切末；葱1支切末，备用。

3.热锅，倒入六分满的油，放入作法2的四季豆炸至变皱，捞起沥油备用。

4.作法3原锅，放入作法2的大肠头段炸酥，捞起沥油备用。

5.作法4锅中留少许油，爆香蒜末、葱末，加入作法3的四季豆、作法4的大肠头拌炒均匀。

6.最后加白胡椒粉、盐、糖拌均匀即可。