制作材料

制作方法

制作材料

主料：童子鸡500克

辅料：莲子20克,桂圆肉20克,枸杞子20克,枣（干）20克

调料：料酒15克,盐3克,胡椒粉2克,大葱5克,姜2克

制作方法

1. 将仔鸡剁成小块，下入开水锅内焯片刻，捞出洗净；

2. 莲子、桂圆分别上锅蒸熟；

3. 枸杞、大枣洗净；

4. 葱切段，姜切片；

5. 将鸡肉块装在碗，加入莲子、桂圆肉、枸杞、大枣、葱段、姜片、料酒、精盐、胡椒粉、水，上锅蒸40分钟即可。