主料：

辅料：

调料：

做法：

贴士：

主料：

排骨、丝瓜

辅料：

干香菇、番茄

调料：

胡椒粉、大料、香叶、葱、姜、盐

做法：

1、干香菇泡软洗净。

2、清水加大料、香叶、葱、姜、盐、排骨炖30分钟，期间将血沫去除。

3、放入干香菇继续炖10分钟。

4、丝瓜去皮切滚刀块，番茄切块。

5、放入丝瓜块、番茄块炖烂，加入胡椒粉即可。

贴士：

1、炖排骨期间不停去除血沫和杂质，可使骨汤清澈。

2、丝瓜入锅时去皮，提早去皮丝瓜会变黑。

3、丝瓜可以用钢丝球将皮刮去，钢丝球很好用。