原料：

配料：

做法：

原料：

150克鲜虾250g长丝瓜

配料：

一个红椒两个蒜适量盐少许味精少许水淀粉

做法：

1把鲜剥壳去除腰线取出虾仁，用生粉、盐、米酒腌10分钟，丝瓜切滚刀块，红椒、蒜切碎。

2温锅放油，七成热下虾仁爆熟（虾仁一变白就关火，虾肉会保持柔嫩）。

3把虾仁先起锅，留底油，入椒蒜继续煸香。

4放丝瓜翻炒2分钟，途中加一点热水使丝瓜保持水润至熟，加盐后再倒入虾仁，放味精，淋上水淀粉勾芡即可。