词条 | 私家大阪烧 |
释义 | 原料:卤肉、鱿鱼、圆白菜、香菜、洋葱、山药、鸡蛋、面粉、海苔、柴鱼花、盐、李锦记蜜汁烤肉酱、烧烤酱、鱼子酱。 做法:1、圆白菜切细丝(切得越细越好); 2、鱿鱼须在沸水中炒熟切小段,卤肉,洋葱切粒,香菜剁碎; 3、面粉中加入鸡蛋和清水和成面糊; 4、将圆白菜丝,洋葱粒和香菜碎拌进面糊,搅拌均匀; 5、加入少许盐调味; 6、加入打磨好的山药泥; 7、搅拌成更加浓稠的蔬菜面糊; 8、酷菲偲-维他命煎锅内刷少许油,用中火加热; 9、倒入面糊稍微摇动使面糊均匀分布在锅内,中火煎至面糊失去流动性; 10、面糊表面撒上鱿鱼须和卤肉粒,盖上盖子小火煎,煎至面糊表面变色; 11、李锦记蜜汁烤肉酱与烧烤酱1;1调制成酱料; 12、均匀刷在煎饼表面,关火盖上盖子焖片刻; 13、煎饼表面挤上鱼子酱; 14、撒上柴鱼花; 15、撒上海苔条。 |
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