基 本 信 息

CAS编码 2662-09-9

FEMA编码 3264

英文通用名称 cis-4-Decen-1-al（4-Decenal）

中文通用名称 顺式-4-癸烯醛

理 化 性 质

分子式 C10H18O

分子量 154.28

性状描述 无色至微黄色液体,呈橘子和鸡似的脂肪。溶于乙醇和大多数非挥发性油，不溶于水。

其 他 信 息

类别 天然等同香料和人造香料

制法 由4-癸烯醇氧化而得。

用途 香料。主要用于配制柑橘和家禽类香精。

毒理学性质 GRAS（FEMA）

质量指标 FCC，1986 1.含量 ≥90.0% 2.折射率(nD20) 1.442～1.444 3.相对密度(d2525) 0.847～0.848