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词条 水煮虾香锅
释义

材料

主料:鲜河虾500克

辅料:芹菜段50克 小葱段30克 熟芝麻50克 酥花生米10克

调料:盐6克 味精2克 鸡精3客 白糖5克 胡椒粉3克 香醋8克 干辣椒5克 老姜片5克 大蒜片10克 自制红油80克 色拉油500克 (约耗80克)

作法

1、河虾治净开边,入热油锅中过油,捞出备用;

2、锅留底油,下姜、葱、蒜、干辣椒、花椒爆香后,放进过了油的河虾及芹菜段;

3、烧开后用盐、鸡精、味精、胡椒粉、白糖等调好味,略烧,淋入自制红油,滴入香醋,搅匀;

4、起锅盛入一锅仔内,撒进芝麻和花生米,即成。

特点

麻辣鲜香,美味可口。

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更新时间:2025/3/20 6:08:53