牛肉（冰箱速冻过的）、干辣椒、花椒、白芝麻（结果忘记用袅）、嫩豆腐、老姜、蒜瓣、盐、白糖、生抽、风味豆豉、辣椒酱、芝麻油、料酒。
1、牛肉从冰箱取出，稍稍解冻之后切薄片，放少许油跟生抽拌匀。
2、调汁：盐、白糖、生抽、风味豆豉、辣椒酱、芝麻油、料酒。
3、姜切片，蒜瓣剥皮。
4、豆腐切小方块。
1、锅中放适量油，放姜片蒜瓣干辣椒爆香。
2、放一汤匙风味豆豉。
3、拌炒。
4、放花椒。
5、接续拌炒爆香。
6、放豆腐进去。
7、加清水。
8、加调好的汁。
9、盖上锅盖大火煮开，小火炖至豆腐入味。
10、打开锅盖。
11、放牛肉片，大火煮开。
12、关火出锅（撒点芝麻出锅，我那天居然忘记撒袅，作孽啊）。