水桑树村隶属于孟定镇山头寨村委会行政村，属于山区。位于孟定镇西边，距离山头寨村委会8.00公里，距离孟定镇47.00公里。国土面积0.89平方公里，海拔1,350.00米，年平均气温18℃，年降水量1,600.00毫米，适宜种植玉米等农作物。有耕地669.00亩，其中人均耕地3.91亩；有林地661.00亩。全村辖1个村民小组，有农户34户，有乡村人口180人，其中农业人口180人，劳动力81人，其中从事第一产业人数76人。2007年全村经济总收入37万元，农民人均纯收入1709元。农民收入主要以种植业为主。