【古面点】。元《饮膳正要》记载：补中益气。羊肉二脚子，熟，切作乞马；白面六斤，切作钱眼祺子；鸡子十个；山药一斤；糟姜四两；胡罗卜五个；瓜齐二两，各细切。三色弹儿【三种丸子】内一色肉弹儿，外二色粉、鸡子弹儿【别人两种是粉丸和鸡蛋丸】，两件用清汁下，胡椒二两、盐、醋调和。