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词条 水晶鸡心
释义

材料

主料:鸡心50克,番茄10克,香菜5克,鱼胶冻50克。

调料:盐,味精各适量。

制作

1.鸡心剖开洗净,焯水至熟;番茄洗净改刀。

2.鱼胶冻蒸化,加调料调味,再加鸡心、番茄冻制,放上香菜即可。

制作要诀

鸡心焯水时可加黄酒、少许盐、味精入底味。

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