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词条 水解型酸败
释义

水解型酸败通常是指微生物(如霉菌繁殖生产解脂酶)作用于脂肪,引起简单的水解反应,使之水解为脂肪酸,甘油二酯,甘油一酯和甘油的结果。

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更新时间:2025/2/25 9:51:46