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书 名: 水果捞跟我学

作　者：利盛莉

出版社： 广东省出版集团，广东人民出版社

出版时间： 2009年11月

ISBN: 9787218064529

开本： 16开

定价: 元

内容简介

《水果捞跟我学》介绍了自制水果捞的材料与工具、西米的煮法、奶油的打发与挤花、鱼胶粉的调配等水果捞基础知识，并特别提供了多款水果鲜捞、营养果汁、甜点、沙拉、拼盘的制作示例，图文结合，简单实用。

图书目录

准备工作

自制水果捞材料与工具

调配鱼胶粉

奶油的打发与挤花

如何煮西米

事前准备——西米露的做法

事前准备——班戟皮的做法

常见水果营养大盘点

水果鲜捞

慵懒假日自制水果捞

酸奶水果捞最简单

猕猴桃红豆密瓜爽

海草绿豆椰奶果

木瓜西汁红豆爽

苹果酸奶果捞

脆豆珍珠果捞

椰奶珍珠雪糕捞

香芒木瓜雪糕

蜜柚珍珠捞

香芒杨枝雪蛤

木瓜猕猴桃雪蛤

鲜果玉米汁雪蛤

蜜桃猕猴桃雪蛤

香蕉西米雪蛤

红河之恋

香芒冰豆露

果汁栗子露

木瓜西米露

香芒西米露

猕猴桃西米露

香蕉西米露

石榴西米露

马来渣渣果

蜜柚奶昔凉粉

玉米汁雪蛤凉粉

圣亚哥地门凉粉

脆皮木瓜凉粉

香芒雪糕凉粉

木瓜汁西米凉粉

五豆瘦身凉粉

非洲之星

绿野仙踪

杂果豆豆爽

流行历史细细数来

营养果汁

健康果汁知多少

猕猴桃菠萝汁

草莓混合汁

菠萝岛

哈密瓜奶汁

桃橙雪糕奶汁

香瓜雪糕奶汁

哈密瓜猕猴桃汁

梨藕汁

椰青菠萝汁／香蕉雪糕奶汁

西瓜菠萝汁／新奇士橙汁

青苹果菠萝汁／香蕉奶汁

肌肤最爱的10大营养水果

橙汁豆浆

苹果豆浆汁

苦瓜什果奶

菠萝奶汁

柚子果奶

西瓜奶汁

香蕉苹果奶茶

木瓜酸奶

葡萄酸奶

草莓香蕉酸奶

香蕉番茄酸奶

看体质选对水果

甜点＆沙拉＆拼盘

挑选水果大揭秘

木瓜冰皮卷

香芒冰皮卷

香蕉猕猴桃水晶卷

香芒布甸

椰汁布甸

杨枝甘露布旬

黄桃西米布旬

木瓜班戟

榴莲班戟

鲜果雪梅娘

柳橙雪碧

菠萝霜冰沙

猕猴桃酸奶冰沙

芒果冰沙

果蔬沙拉

火龙果白瓜沙拉

猕猴桃橙子沙拉

葡萄菠萝沙拉

鲜橙塔形切件

苹果凤尾切件／由桃兔形切雕

芒果切雕／杨桃切雕

西瓜皮切雕

雪兔／望梅止渴

春回大地／力争上游

祈祷／凉夏

两两相对／热情如火

清洗水果有妙方

水果营养排行榜

水果营养摄入要点

水果食用禁忌

……