原料

步骤

要诀

原料

烤海苔几张、胡萝卜、黄瓜、熟米饭、鸡蛋、蟹足棒、肉松、香肠。

步骤

1、熟的米饭加入一勺寿司醋，拌匀。

2、黄瓜、胡萝卜切成条，用一点盐和醋腌制一下。

3、鸡蛋入锅煎成蛋皮切成条，蟹棒、香肠也切成条。

4、寿司帘上铺一张海苔。

5、海苔上铺拌好的米饭。

6、铺满后，用大勺子压压,这样卷的时候容易。

7、放几条黄瓜、胡萝卜。

8、放几条蛋皮、蟹棒、火腿，最后放肉松。

9、开始卷，借用帘子的力量往前卷。

10、切开，建议找把快刀。

要诀

不要贪多，米饭和卷料都不能放太多，否则根本卷不住。

摊米饭时，最好用大勺压压，这样卷的时候容易。

卷的时候，借用帘子的力量往前推。

切很关键，一定要找把快刀，刀很钝的话，切的时候容易破坏寿司的形状。

如果没有寿司醋可以自制：

用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制。调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热，晾凉后即可使用。