菜谱名称

基本特点

基本材料

做法

菜谱名称

虫草葵花鲍所属菜系 粤菜

所属类型 特色粤菜

基本特点

形似葵花，刀工整齐，鲜香并重，口味爽滑

基本材料

鲍鱼24粒，虫草6根，金华火腿25克，水发香菇8克，红色彩椒100克，黄瓜皮80克，黄色彩椒80克，桂圆12粒，高级清汤300克。

做法

1、将虫草泡制,蒸数小时；

2、将鲍鱼用高汤加调料烧制,火腿与香菇烧制入味；

3、将彩椒、黄瓜皮摆放成葵花形状；

4、将鲍鱼、火腿、香菇摆放盘中间，浇汁即成。

功能：虫草有益肾补肺，止血化痰的功效；鲍鱼有补益精髓，补肾壮阳的功效。