材料

做法

材料

主料：棒骨2根，雪梨1个，银耳一整朵

配料：姜片，香叶，盐

做法

1，雪梨去核切块、银耳泡发洗净择成小朵、姜切片，香叶取三四片。

2，将炖锅接凉水，放入梨、银耳、姜片和香叶，以小火慢煮。

3，同时，将水烧开，下棒骨焯下水，去掉血末。

4，这时煮梨和银耳的水也温了，正好将焯好的棒骨放入，转成中火。

5，汤水沸腾后，再掠一下浮末，然后转微火慢炖3小时以上再关火、调盐、盛碗。