用料

菠菜 200g

豆腐 200g

胡萝卜 1根

蛋液 100ml

盐 1/2茶匙（3g）

做法

1胡萝卜洗净，刮去外皮，切成小块，放入榨汁机中，加入适量水，榨成胡萝卜汁。

2菠菜择洗干净后，放入滚水中汆烫半分钟，捞出，切成小段，放入榨汁机中，加入适量水，榨成菠菜汁。

3豆腐放入滚水中汆汤1 分钟，捞出，沥去水分，加入蛋液和盐，捣成细腻的泥状，然后将豆腐泥分成两份，一份调入菠菜汁，一份调入胡萝卜汁，并分别搅拌均匀。

4将红色与绿色豆腐泥分别团成小球状，码入盘中。

5大火烧热蒸锅中的水，放入豆腐丸，蒸10 分钟。

小贴士

1榨胡萝卜汁时可以稍微放点橄榄油，能使胡萝卜素充分吸收。

2榨菠菜汁时应先把菠菜在开水中焯一下，因为生菠菜含大量的草酸，不利于宝宝的吸收。