原　料

操　作

原　料

牛蛙2只（1000克左右）。

丝瓜300克、自制的泡姜20克、青红泡椒50克、猪油20克、红油10克、味精、鸡精、胡椒各适量。

操　作

1、牛蛙杀后去净内脏，垛成块冲去血水腌码入味；

2、丝瓜切块待用；

3、炒锅上火，入猪油、红油、泡姜、青红泡椒，炒出香味，加入高汤调味；

4、然后将丝瓜、牛蛙一起下锅，约煮3分钟，起锅装盘即成。