双辣木耳鸡胗(主料: 辅料: 调料:)
双辣木耳鸡胗的做法
鸡胗1盒
胡萝卜(红)半根\\木耳(干)1小包\\香菜2根
食盐少许\\酱油1大勺\\姜适量\\八角适量\\花椒适量\\料酒适量\\豆豉辣2小勺\\辣椒油1小勺
1.鸡胗洗净
2.小锅中加水及八角、花椒、酱油、姜片、料酒,放入鸡胗,水开后转小火,卤15分钟
3.鸡胗在卤水中浸泡2小时至入味
4.木耳泡发后,洗净。锅中烧开水,放入木耳,煮熟
5.鸡胗切片,木耳撕成小块,胡萝卜切片
6.将所以调味料与鸡胗和木耳拌匀,放进冰箱,稍腌入味
7.入味后的鸡胗中拌入香菜碎,即可上桌
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