原料：

·素鸡 ·青椒 ·红椒 ·葱 ·盐 ·糖 ·味精 ·干贝汁 ·醋

作法：

豆制品有丰富的蛋白质，脂肪含量又很低，同时又含有多种维生素所以营养丰富。豆腐、素鸡之类的豆制品有着饱腹感，所以又是很好的减肥食品。豆制品中含有丰富的雌激素，维生素E以及大脑和肝脏所必需的磷脂，对更期女性延缓衰老，改善更年期症状有明显作用。

具体做法：

1、将素鸡洗净，滚刀切块，在沸水里烫一下，或者煮一下。2、青辣椒和红辣椒，葱切成小粒放在已经汆好的素鸡块上。3、用盐、糖、味精、干贝汁、醋调味，热锅倒油，油热至8成时，炝一下，拌匀，即可。

营养成份：

豆制品有着众所周知丰富的蛋白质和各种维生素。同时，钙质丰富，也是减肥、美容、延缓衰老的食品。这道双椒炝素鸡适合宜各类人群食用。

小贴士：

不喜欢用辣椒来拌的话，可以选择用葱花、蒜苗和其他的蔬菜来拌。