双耳蛤蜊鸡蛋汤

材料：(原料： 配料： 调料：)

做法：

温馨提示：

吃出健康：

美食禁忌：

双耳蛤蜊鸡蛋汤

双耳蛤蜊鸡蛋汤属于家常菜谱，主要原料是花蛤蜊和鸡蛋；工艺是煮，制作简单！

材料：

原料：

干的蛤蜊肉，银耳，木耳、鸡蛋

配料：

葱花

调料：

香油、盐、鸡精

做法：

1、银耳，木耳泡发

2、切好葱花

3、泡蛤蜊肉

4、锅热后加油，然后葱花爆香

5、加入蛤蜊肉（虾仁），翻炒出香味后加入泡发好的银耳，木耳翻炒

6、然后加水

7、锅开后淋入蛋液

8、然后加入葱花。盐，鸡精调味最后淋入少许香油就可以出锅了。

温馨提示：

油不用放太多，做汤的话油太多了就不爽口了，而且最后出锅的时候可以滴如几滴香油的，要是一开始油就放的多，那等最后再放入香油后就跟油了

吃出健康：

蛤蜊肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。中医认为，蛤蜊肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。

1、蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点；

2、蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7－胆固醇和24－亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降；

3、人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

美食禁忌：

一般人群均可食用

1、高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合；

2、有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃。