食材明细
制作步骤
洋葱
小葱
童子鸡
姜
老抽
盐
干辣椒
1、洋葱、小葱、童子鸡、姜。
2、童子鸡洗净切小块,洋葱切方块,小葱切段,姜切丝备用。
3、锅烧热后不加油,将切好的鸡肉倒入,加入姜丝。
4、炒干水分后盛出。
5、锅里加油烧热。
6、扔干辣椒爆香,倒入姜丝和一大部分的洋葱,炒出香味。
7、倒入炒过的鸡肉块,翻炒。
8、加盐,淋上老抽调色,炒匀(整个过程大概是大火3分钟)。
9、加少许水,焖2分钟,最后倒入剩下的洋葱和小葱段翻炒均匀即可出锅。
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