霜降红葡萄叶采自欧洲葡萄（Vitis vinifera），它又俗称为“旧世界的葡萄”。传说诺亚时代洪水平息后，诺亚在黑海以南的亚拉腊山上开辟了全世界第一座葡萄园，当时他所栽培的便是这品种。后来，希腊人和罗马人相继在此发展，对于这种能以果实的汁液来酿酒的葡萄树，以古拉丁文命名为

“Vitis vinifera”，并在欧洲旧大陆长期地繁衍分化，产生今日至少达5000种以上的各类葡萄。

种植葡萄主要是为了酿酒和直接食用，也就是着重在收成它的果实，但它的营养及利用并不仅限于果肉部分。含有维生素C及类黄酮（这种成分与叶色会由绿转红密切相关）的葡萄叶，除了用于装饰外，也是泡茶及入食的好素材。尤其经霜降后，不但更悦目，也更营养、更富风味。此外，富含单宁及油脂的葡萄籽，原本是用于提炼精油，如今它的药理功能也渐渐受到重视，成为健康食品。

冲泡与口味

这道茶是以经历秋天霜寒而变红的葡萄叶为原料。冲泡时取2匙的碎干叶放进壶中，再加入沸水焖浸约10分钟即可。泡好的茶呈淡红色，衬着红色的葡萄叶，弥漫出淡淡的香气，喝来自然有清新的口感。霜降红葡萄叶茶调理循环系统的效果不错，能强化血管、促进血液通畅，以及舒缓痔疮及静脉曲张的症状，还能抑制习惯性腹泻。