| 词条 | 翅味鲜 |
| 释义 | 翅味鲜隶属成都金翅餐饮管理公司旗下品牌，是成都快尚川菜实体餐饮连锁机构，承川菜“一菜一格，百菜百味”的精神，十年磨砺自成菜品体系，以砂锅、干锅、香锅、潮流川菜、美味河鲜、地域风味、家常菜、风格凉卤、名特小吃、街头美食、甜品等11类菜品为主体，成为了成都餐饮行业的一个重要组成部分。 品牌简介品牌前身是2000年成都大学路的滋味轩，秉承川菜“一菜一格，百菜百味”的精神，主张“民以食为天，食以味为先”。以谢德智先生为首的创业团队，在夯实企业的基础后，2008年以来已在成都成功建设门店11家，外地开店3家，每家都取得了不俗的业绩；另五家新开门店及配送中心正紧锣密鼓地按流程进行中；翅味鲜成都样板市场建设初具规模。 十多年磨砺，翅味鲜小成自己菜品体系：砂锅、干锅、香锅、潮流川菜、传统家常菜、风格凉卤六大门类。砂锅汤浓、翅鲜，骨里透香；干锅香辣、味美，耐人寻味；香锅味奇、晕味，历久弥新；潮流川菜快意，层出不穷；家常菜可口、味正，百吃不厌；风格凉卤够味、鲜明、引人入胜！ 品牌定位翅味鲜品牌定位——快尚川菜领跑者翅味鲜驭卖场思维经营餐饮，用品类管理切割市场，掘文化多元重塑川菜。以“便捷、快乐、时尚、美味、超值”为理念，改造传统川菜烹饪工艺，传承川菜特色风味和时尚主流； 瞄准18—40岁都市活力消费群，区隔中式快餐，推出相对广度与深度和谐统一的餐品结构，在城市大人流集中商圈的黄金地段，实行工厂化半成品生产+生动卖场销售的一种经济型餐饮业态。 专业的品类管理，以零售业卖场思维彻底颠覆廉价型餐馆（即现在通俗称为“苍蝇馆子”之流的餐饮）。 品牌故事小时候，很喜欢听奶奶讲些上辈老人们的一些故事，或更久远的传说。 记得一次探望奶奶，奶奶砸着嘴讲述着……“我们那里叫太平村，原来叫窑子坝。以前在山上做农活的人们，会背玉米材禾等下山来，与平坝上的人们换菜、换肉。因为交换地点，集中在一个老窑子旁边，所以叫窑子坝，慢慢地形成了集市。以前是三天一场，慢慢地变成了两天赶场，逢双赶场。当场天，集市里唯一的一家小饭铺东山鲜翅店每每座无虚席。要说这翅呀，可有一个美丽的传说。是关于王昭君的故事，昭君出塞后，她在异地终日遥望故乡愁绪满怀，大雁不忍其受思乡之苦，频频飞落相伴，不肯离去。此后，昭君拿来粮食喂养这些大雁，终日如此。这些大雁也就成了草原鸭的前身，东山鲜翅就是用草原鸭的翅膀来做的哦……” 奶奶早已离我们远去，但“昭君落雁”的故事至今还在我耳际回荡！也就有了翅味鲜的面市。翅味鲜砂锅，一脉传承东山鲜翅，主料来自伊犁草原鸭的翅膀，加上天山雪莲等中草药煨制十四小时而成。 服务理念秉承东山鲜翅店悠久的历史积蕴，翅味鲜以“客家迎客”的服务理念服务广大顾客，“来者皆是客，客遇皆为友”，在翅味鲜消费的顾客都会感到轻松自然的就餐氛围，大家吃着饭聊着天，有时候还可以拼拼桌交交朋友，不仅是吃好了饭，最为重要的是吃好了心情。 项目理念内求团结 翅味鲜的发展史是一部精诚协作，团结进取的奋斗史。公司所有员工和营销人员的共同努力职能部门紧密合作，无不反映出翅味鲜团结协作的精神。 外求发展 发展是企业的根本道理。在发展的道路上，企业不进则退。从菜品的推陈出新，新市场的开拓，到建立稳固的顾客群体和争取更大的市场份额， 都应当成为我们发展中的永恒主题。我们追求的发展不是盲目发展，而是稳健发展，是公司整体态势协调统一和持续的发展。 优化管理 瞬息万变的市场和科技进步所产生的深远影响，要求企业必须自强不息，改进更新。为此，翅味鲜管理人员应保持积极进取的心态，摒弃因循守旧的思想，以高度的责任感和创新精神，不断检视营运方式，完善管理制度，构建权责分明，紧密配合的高效团队，以建立一个更具竞争力和充满活力的企业。 强化服务 优质服务不仅包括周到礼貌的待客之道，丰富扎实的专业知识，真诚良好的沟通技巧，更要具有快捷高效的动作程序。我们要强化服务意识,贯彻顾客至上的理念，将服务顾客视为无上的光荣，使高品质的服务和高质量的产品成为翅味鲜品牌价值的源泉。 重视人才 人才是企业发展之源，成功之本。公司必须推行“吸纳人才，培育人才，善用人才，善待人才”的人力资源策略，营造“关心人，重视人”的良好氛围，通过各种培训和实际工作的锻炼，提高员工和营销人员的专业水平，提升个人素质。有了人才，才能为翅味鲜的长远发展注入强大的生命力。 珍惜商誉 商誉是品牌优势，是竞争优势，是翅味鲜最珍贵的无形资产。成功的商誉来自顾客对产品的喜爱，来自员工和营销人员的诚信和周到的服务；商誉得之不易，毁之却易如反掌。每个翅味鲜人都应从点滴做起，以实际行动塑造良好的企业形象。 努力实干
努力实干是翅味鲜人的基本工作态度，因为成功只属目标正确，坚韧不拔的团队。全体翅味鲜营销人员和公司员工都要以自强不息，百折不饶的精神向前迈进，共同发扬实事求是，正直严谨的良好风气，凡事都应戒骄戒躁，谦虚仁厚，以诚立身，以信待人。 创建辉煌 翅味鲜追求的辉煌并不能单以业绩或利润衡量。辉煌是翅味鲜走向千家万户，为消费者带来健康，美丽；辉煌是翅味鲜人透过翅味鲜找到事业机会，一展所长，同享丰盛；创建辉煌是透过对社会的贡献赢，让我们在这繁荣的餐饮市场取得认可和赞扬。 让我们在这繁荣的餐饮市场为实现这一崇高目标，携手共进，同创辉煌！ 分店地址翅味鲜成都市11家直营店名称及地址 1 翅味鲜（加勒比店） 武侯区科华北路143号蓝色加勒比广场129号（近四川大学南门） 2 翅味鲜（大学店） 武侯区新南门大学路华西医大校门左侧 3 翅味鲜（锦绣路店） 武侯区锦绣路44号（好又多对面） 4 翅味鲜（康庄店） 青羊区太升南路冻青树路街热舞楼下 5 翅味鲜（八宝街店） 青羊区八宝街140号金色夏威夷广场2楼（近长顺下街） 6 翅味鲜（建设店） 成华区建设巷第五大道（近电子科大万人公寓） 7 翅味鲜（春熙路店） 锦江区春熙路东天鑫金店旁（群光百货侧对面) 8 翅味鲜（大墙西街店） 青羊区大墙西街29号附5号 9 翅味鲜（草市街店） 青羊区草市街时代印象广场南入口 10 翅味鲜（红瓦寺店） 武侯区红瓦寺学府影城旁 11 翅味鲜（王府井店） 锦江区福兴路80号（王府井东北角旁） 就餐环境传统饭馆往往会存在拥挤不堪夹杂脏乱的现象，有时甚至提筷子都成为了问题，但是这样的情况在翅味鲜是不会出现的，其原因有二，一是因为翅味鲜餐各门店均宽敞明亮，餐桌以小雅阁形式布局，客人之间不会在空间上形成拥挤，二是在翅味鲜就餐，其店面装饰与地面卫生都令人心情舒畅，不会存在空间压抑感。 美食品类（1）砂锅系列： 酸菜翅、野菌翅、芸豆翅、三鲜翅 （2）干锅系列：干锅鸭唇、干锅排骨、干锅美蛙、干锅排骨拼肥肠 （3）香锅系列：排骨虾、香锅翅、一品海上皇、爬爬虾（4）潮流川菜：骨相连、辣子鸡、干捞粉丝虾、芋儿鸡、美味腰花、乾坤鸭掌 （5）传统家常菜：水煮牛肉、鸡米芽菜、干煸肥肠、京酱肉丝 （6）风格凉卤：双流老妈兔头、卤水拼盘、卤猪小肚、辣卤鸭珍、卤鸭翅 （7）地域风味：眉山黑鸡爪、乐山钵钵鸡、老妈蹄花 （8）街头美食：烤鱿鱼串、冒荤菜、龙抄手、钟水饺 |
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