材料：红薯1个 花生150克

辅料：鸡蛋1个 白芝麻20克

调料：油2茶匙 盐适量 淀粉20克

做法：

1、准备好食材。

2、红薯去皮、洗净、切小粒。

3、花生入微波炉叮3分钟。

4、去掉红衣备用。

5、红薯放入碗中；加入鸡蛋、淀粉、盐。

6、调匀；红薯裹满蛋液。

7、锅中油热，倒入红薯粒。

8、小火将薯粒慢慢煎熟；蛋液凝固。

9、加入熟花生，炒匀。

10、倒入白芝麻，炒匀。

11、炒好的薯粒脆花生，红薯绵甜、花生酥脆、芝麻味香。