| 词条 | 蔬果拼盘 |
| 释义 | 蔬果拼盘的材料主料：番茄100克 胡萝卜100克 黄瓜100克 调料：盐3克 醋15克 香油2克 蔬果拼盘做法1. 将番茄、胡萝卜、黄瓜分别用清水洗净 2. 番茄用开水烫一下,去皮后切成片状 3. 胡萝卜与黄瓜切成菱形片 4. 将番茄、胡萝卜、黄瓜种蔬菜放入盘中 5. 加入盐、醋调匀,然后淋上香油即可. 健康提示1. 健胃消食,解烦除燥 2. 番茄性微寒,味甘、酸,可生津止渴、健胃消食 3. 胡萝卜性寒味甘,具有健脾消食等功效 4. 番茄、黄瓜、胡萝卜三者同食可增加食欲、促进消化. 蔬果拼盘营养分析番茄：番茄红素含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作；番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程；番茄除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险；番茄含有维生素C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用；多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。 胡萝卜：胡萝卜能提供丰富的维A,可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症； 胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌；维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义；胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。 黄瓜：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免 疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；老黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效；黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒；黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低；黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪；黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体。 食物相克 番茄：西红柿忌与石榴同食. 蔬果拼盘的营养成分能量 85.61千卡 维生素B6 0.06毫克 蛋白质 3.02克 脂肪 2.64克 碳水化合物 15.74克 叶酸 39.44微克 膳食纤维 3.5克 维生素A 766微克 胡萝卜素 4595微克 硫胺素 0.08毫克 核黄素 0.08毫克 烟酸 1.5毫克 维生素C 36毫克 维生素E 2.23毫克 钙 39.21毫克 磷 65.4毫克 钾 422.07毫克 钠 1299.75毫克 碘 2.5微克 镁 28.01毫克 铁 2.13毫克 锌 0.55毫克 硒 1.02微克 铜 0.13毫克 锰 0.75毫克 |
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