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词条 蔬果拼盘
释义

蔬果拼盘的材料

主料:番茄100克 胡萝卜100克 黄瓜100克

调料:盐3克 醋15克 香油2克

蔬果拼盘做法

1. 将番茄、胡萝卜、黄瓜分别用清水洗净

2. 番茄用开水烫一下,去皮后切成片状

3. 胡萝卜与黄瓜切成菱形片

4. 将番茄、胡萝卜、黄瓜种蔬菜放入盘中

5. 加入盐、醋调匀,然后淋上香油即可.

健康提示

1. 健胃消食,解烦除燥

2. 番茄性微寒,味甘、酸,可生津止渴、健胃消食

3. 胡萝卜性寒味甘,具有健脾消食等功效

4. 番茄、黄瓜、胡萝卜三者同食可增加食欲、促进消化.

蔬果拼盘营养分析

番茄:番茄红素含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作;番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏,能阻止癌变进程;番茄除了对前列腺癌有预防作用外,还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险;番茄含有维生素C,有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒,降低血压之功效,对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用;多吃番茄具有抗衰老作用,使皮肤保持白皙。

胡萝卜:胡萝卜能提供丰富的维A,可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症; 胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌;维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义;胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫轼能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,间接消灭癌细胞。

黄瓜:黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免 疫功能的作用,可达到抗肿瘤的目的。此外,该物质还可治疗慢性肝炎;老黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿、抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤,有润肤,舒展皱纹的功效;黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人,特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用,可防酒精中毒;黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,故糖尿病人以黄瓜代替淀粉类食物充饥,血糖非但不会升高,甚至会降低;黄瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪;黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除,以及降低胆固醇有一定作用,能强身健体。

食物相克

番茄:西红柿忌与石榴同食.

蔬果拼盘的营养成分

能量 85.61千卡

维生素B6 0.06毫克

蛋白质 3.02克

脂肪 2.64克

碳水化合物 15.74克

叶酸 39.44微克

膳食纤维 3.5克

维生素A 766微克

胡萝卜素 4595微克

硫胺素 0.08毫克

核黄素 0.08毫克

烟酸 1.5毫克

维生素C 36毫克

维生素E 2.23毫克

钙 39.21毫克

磷 65.4毫克

钾 422.07毫克

钠 1299.75毫克

碘 2.5微克

镁 28.01毫克

铁 2.13毫克

锌 0.55毫克

硒 1.02微克

铜 0.13毫克

锰 0.75毫克

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更新时间:2025/3/23 4:49:27