材料
做法
腐皮2张、洋火腿3片、雪梨1个、甘笋丝2汤匙、苹果1个、蛋白1只、盐1茶匙、砂糖1茶匙、茄汁1茶匙、香油少许。
(1)洋火腿切丝,雪梨和苹果去皮切丝,随即用调味料拌匀,再加入甘笋捞匀备用。
(2)用湿布抹净腐皮,使之湿润,剪成约12厘米方块。
(3)每件腐皮放入适量(1)之馅料包成长方形,用蛋白粘口。
(4)用镬烧滚半杯油,煎至两面金黄色便成。
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