蔬菜羊排汤的做法：

原料：

羊排500克、青椒4个、胡萝卜2根、茄子1个、清水适量、姜1块、八角1个、香叶几片、胡椒粉适量、盐适量、橄榄油1勺。

做法：

1、蔬菜洗净，青椒去籽，对切，胡萝卜切打断，茄子去皮切大块备用。

2、锅子烧热橄榄油，加入茄子，煎到金黄取出备用。

3、羊排放入锅子中，加姜、清水，煮开，撇清浮沫。

4、加入八角、香叶，文火煮50分钟。

5、加胡萝卜继续煮10分钟，最后加青椒、煎好的茄子，大火煮开。

6、最后调入盐、胡椒粉调味即可。

蔬菜羊排汤 补气温中增元气的蔬菜羊排汤，蔬菜羊排汤滋味鲜美营养丰富，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；蔬菜羊排汤营养丰富，对哮喘、贫血、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良均有很大裨益；具有补气温中增元气的作用。