菜谱简介

制作方法

菜谱简介

【菜名】蔬菜角

【特点】

【原料】土豆丁2.5cm，煮的并冷却900克、植物油120毫升、小茴香籽3克、芥末籽1克、咖哩或香叶5个、干红辣椒粉2克、蒜蓉25克、盐5克、香菜鲜3克、黄姜粉1克、水30毫升、辣椒鲜细丁2个。

制作方法

1.在汁锅中加热油，并加入小茴香粉，芥末粉咖哩或香叶及干辣椒，炒2分钟，加入大蒜；

2.当蒜变为金黄时，加入土豆，盐，黄姜粉，水，盖上锅，使其蒸发，5分钟左右；

3.加入鲜辣椒，在最后加入香菜，用小刀试土豆，熟了后冷却，并拍掉多余水。