基本信息

制作工艺

工艺提示

相关人群

食谱营养

食谱相克

健康提示

赤小豆粥所含营养素

基本信息

工艺：煮 口味：原本味

主料：赤小豆(150克) 糯米(150克)

调料：赤砂糖(10克)

类别：快餐/主食 孕妇食谱 通乳调理 水肿调理

制作工艺

将赤小豆、糯米淘洗干净，同煮成粥，食时加少量红糖。

工艺提示

也可在煮粥时加少量食盐；红小豆又称赤小豆。

相关人群

本菜适宜产褥期食用。

食谱营养

赤小豆：赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；还有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；赤小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃赤小豆有催乳的功效。

糯米：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。

食谱相克

赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好；但是正是因为利水功能太强，正常人不可服用。

糯米：糯米不宜于鸡肉同食。

健康提示

健脾益气生乳，利尿消肿，凡产后均可食用，对于乳汁缺乏，产前水肿尤宜。

赤小豆粥所含营养素

·热量 (1019.90千卡) ·蛋白质 (41.32克) ·脂肪 (3.00克) ·碳水化合物 (209.46克) ·膳食纤维 (12.75克) ·维生素A (19.50微克) ·胡萝卜素 (120.00微克) ·硫胺素 (0.53毫克) ·核黄素 (0.21毫克) ·尼克酸 (6.03毫克) ·维生素E (23.48毫克) ·钙 (165.70毫克) ·磷 (691.10毫克) ·钠 (7.38毫克) ·镁 (285.90毫克) ·铁 (21.37毫克) ·锌 (5.64毫克) ·硒 (10.18微克) ·铜 (1.35毫克) ·锰 (4.33毫克) ·钾 (1660.50毫克) ·碘 (11.70微克) ·维生素B6 (0.06毫克) ·泛酸 (0.75毫克) ·叶酸 (10.50微克) ·生物素 (180.00微克) ·维生素B12 (34.50微克)