| 词条 | 赤小豆牛肉汤 |
| 释义 | 配料赤小豆150克，花生仁100克，大蒜（白皮）30克，牛肉250克，盐3克，料酒15克。 用法赤小豆花生仁洗净，用清水浸泡，大蒜去外衣，牛肉洗净切块，一同放入沙锅中，加水烧沸，改文火炖煮至牛熟，加调料即成，佐餐。 功效健脾补虚，利水消肿。 主治肝硬化腹水。 特色汤浓肉烂，滋味鲜美。 食物相克赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。 花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。 营养成分能量1329.3千卡 维生素B60毫克 蛋白质106.95克 脂肪51.01克 碳水化合物128.08克 叶酸239.35微克 膳食纤维17.38克 胆固醇145毫克 维生素A41微克 胡萝卜素159微克 硫胺素1.15毫克 核黄素0.64毫克 烟酸36.83毫克 维生素C4.1毫克 维生素E40.83毫克 钙184.86毫克 磷1246.6毫克 钾2678.02毫克 钠1326.11毫克 碘40.4微克 镁443.86毫克 铁20.59毫克 锌15.35毫克 硒36.97微克 铜2.38毫克 锰3.44毫克 |
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