来源

制作

主料：

辅料：

制法：

特点：

功效：

备注：

来源

中华美食药膳

制作

冯志伟

主料：

干银耳20 克。

辅料：

瘦猪肉200克，百合50克，小枣2粒，精盐、绍酒、姜片、葱段各适量。

制法：

1、瘦猪肉洗干净切厚片，入沸水中焯去血污，过凉水洗净。干银耳用清水泡开后去净老根并洗净，百合、小枣洗干净。

2、坐煲入清水、点火烧沸后下入银耳、肉、百合、小枣、姜片、葱段、绍酒，用小火煮约1.5-2小时，下入精盐调味即成。

特点：

汤鲜味美、营养丰富。

功效：

滋阴润肺，补中益气。

备注：

1、干银耳加工泡发时，一定要使其充分吸收水份。煮时用小火，使银耳内部的养分充分水解出来，眼观察时银耳有拉粘现象最佳。

2、高血压、血管硬化者常食白木耳有一定辅助作用。