制作工艺

烧

原料

主料:鸡胸脯肉 200克

辅料:木耳(水发) 25克 何首乌 10克 鹿茸 3克

调料:盐 3克 姜汁 15克 白砂糖 5克 植物油 10克 花椒 3克 各适量

制作方法

1.鸡肉切抹刀片；

2.锅内加清汤，下入何首乌、鹿茸片熬5分钟；

3.下入洗好的木耳片、姜汁烧开；

4.下入鸡肉片烧开，撇去浮沫；

5.加入盐、白糖、花椒油烧开至熟，出勺装碗即成。