原料：

包心菜一颗（济南人叫它为“卷心菜”约500克，）、花椒10-20粒、干红辣椒3个、姜片2片、蒜2瓣、盐适量。

做法：

1、将包心菜用淡盐水浸泡20分钟，再用流水一片片洗净，撕成大片，沥干水备用；

2、辣椒切小段去籽，姜切片，蒜切片；

3、锅烧热下油，至六成热时，入花椒干辣椒爆香；

4、之后下姜片、蒜片、翻炒，出香味；

5、下包心菜翻炒至断生，下盐，翻炒均匀起锅即可。

备注：

加盐、花椒、辣椒的多少请按自家口味适量调整。