词条 | 手工花生酱 |
释义 | 原料:花生仁200克、炼乳1/2罐、蜂蜜、食盐少许。 做法:1、花生放入烤箱,150°烤制大约10-15分钟; 2、烤熟的花生仁剥去红衣备用; 3、把花生仁放入料理机中; 4、打制成非常细腻的小颗粒状即可; 5、把打成颗粒末的花生放入一只碗中; 6、逐步少量的倒入炼乳; 7、用勺子朝一个方向不停搅拌; 8、再加入适量的蜂蜜和食盐; 9、搅拌至你喜欢的稀稠程度就可以食用了。 注意事项:1、喜欢原味的花生酱,可把炼乳和蜂蜜换成熬熟的花生油,比例大约为2:1。 2、喜欢咸味或者麻辣口味的花生酱,可选择使用市售的咸味或麻辣口味的花生仁放入料理机来制作,把炼乳和蜂蜜换成熬熟的花生油就可以了,比例也是2:1。 3、没有料理机的话,用擀面杖把熟花生仁细细碾成碎末,其余步骤相同。 4、记得在搅拌花生酱时要稍稍放少许的食盐,食盐可以使花生酱的口感甜而不腻,别具风味。 5、做好的花生酱要装进消毒过的玻璃瓶中密封,储藏在冰箱的冷藏室内,尽量在一周内食用。 |
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