材料
做法
提示
主料猪净排骨约1000克。调料盐、味精、料酒、糖、花椒、大料、桂皮等。
将猪净排用刀剁成约20厘米的长段,用开水焯一下捞出待用。把所有调料放入水中烧开,制成酱汤,然后把加工好的排骨段放入酱汤中,酱熟捞出装盘即可。
制作酱汤时色泽要调好,口味要纯正。
百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。