出版社: 中国农业出版社; 第1版 (2008年10月1日)
丛书名: 现代养猪精品书库
平装: 343页
正文语种: 简体中文
开本: 32
ISBN: 7109128970, 9787109128972
条形码: 9787109128972
产品尺寸及重量: 20 x 13.8 x 1.6 cm ; 399 g
ASIN: B001LA26YG
《实用猪产品加工新技术》用通俗易懂的语言深入浅出地阐述了猪的屠宰、猪肉的品质和在加工贮藏中的变化、猪肉的冷藏、加工技术和各类猪肉制品的加工方法，并对内脏、血液、毛、皮等副产品的综合利用也做了介绍，供读者参考。