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书 名: 食用菌栽培技术一本通

作　者：张守然

出版社： 科技文献出版社

出版时间： 2009-7-1

ISBN: 9787502363932

开本： 16开

定价: 12.00元

内容简介

为积极响应中央的号召，出版社组织力量编辑出版了《农村科技致富实用技术》系列图书，把改革开放三十年来农村经济发展的各种经验以及实用的农业科技知识进行汇编整理，把先进、实用技术推广到农村，这是为新农村建设提供有力科技支撑的一项重要举措。

这套书从多侧面、多角度，为新农村建设提供科技支撑，主要是以广大农民为读者群，从种植、养殖、农村能源等方面入手，着眼于能够解决当前新农村建设中发展生产、乡村建设、生态环境的实际需求，其显著特点是普及农业科技知识，贴近农业生产的实际情况，力求方便农民学习应用。

该套书通俗易懂、图文并茂、深入浅出，凝结了一批权威专家、科技骨干和具有丰富实践经验的专业技术人员的心血和智慧，体现了大家对农村发展的真挚情感和良好愿望，体现了科技界倾注“三农”，依靠科技推动新农村建设的信心和决心。

科学技术是第一生产力。《农村科技致富实用技术》系列图书的出版发行是顺应历史潮流，惠泽广大农民，落实新农村建设部署的重要措施之一。“天下顺治在民福，天下和静在民乐，天下兴行在民趋于正。”相信这套书将在推动农村经济发展，促进农民增收致富上发挥较大作用。

图书目录

第一章 基础知识

一、形态结构

1. 菌丝体

2. 子实体

二、食用菌生理与生长环境

1. 生理类型

2. 营养物质

3. 生长环境

三、食用菌的分类

1. 伞菌类

2. 胶质菌类

3. 革菌类

4. 珊瑚菌类

5. 喇叭菌类

6. 齿菌类

7. 牛舌菌类

8. 多孔菌类

9. 鬼笔类

10. 马勃类

11. 盘菌类

12. 虫草类

第二章 制种技术

一、菌种分级

1. 母种

2. 原种

3. 栽培种

二、菌种分离

1. 组织分离法

2. 基内菌丝分离法

三、菌种生产技术

1. 培养基的种类

2. 培养基配方

3. 培养基的制作技术

4. 接种与培养

四、菌种保藏与复壮

1. 菌种保藏方法

2. 菌种复壮方法

五、优质菌种标准与菌种检验方法

1. 优质菌种的标准

2. 菌种的检验方法

第三章 食用菌栽培设施

一、菇房

1. 地上式菇房

2. 地下式菇房

3. 半地下式菇房

二、塑料薄膜菇棚

1. 框架式薄膜菇棚

2. 墙式薄膜菇棚

三、地沟菇房

1. 地下式

……

第四章 食用菌栽培技术

第五章 病虫杂菌的防治

第六章 食用菌保鲜与加工