出版社：金盾出版社
作者：吕作舟
书号：978-7-5082-6276-5
开本：大32
字数：98千字
装帧：平装
定价：7.00元
出版日期：2010年5月
本书由中国农业大学和华中农业大学专家编写。本书文字通俗易懂，技术先进科学，可操作性强，适合广大茹农、食用菌生产场和相关农业院校师生阅读参考。
第一章 食用菌的遗传与育种
一、食用菌的生活史
二、食用菌的交配系统
三、引种与选择充种
四、杂交育种
五、诱变育种
六、生物技术在食用菌良种选育中的应用
第二章 食用菌菌种制作基础
一、菌种制作的场地与设备
二、灭菌与消毒方法
第三章 食用菌制种技术实例
一、食用菌菌种分级与种型
二、菌种分离
三、一般固体菌种制作
四、银耳混合菌种的分离与制作
第四章 菌种的质量检验
一、母种质量要求
二、菌种检测技术
第五章 食用菌菌种保藏与复壮
一、菌种保藏的方法
二、菌种的退化与复壮
第六章 食用菌引种指导
一、常见栽培食用菌简介
二、引种指导