图书信息

食用菌生产大全定　价：￥25.00

库　存：有货，可送至全国作　者：方芳 等编著

出 版 社：江苏科学技术出版社

出版时间：2007-7-1

I S B N：9787534555800

作者简介

方芳，46岁，1982年毕业于南京农业大学植保系，高级农艺师，现任南京市农业技术推广站副站长，曾当选为江苏省第九届人大代表、常委。

于1989年开始从事食用菌制种和栽培技术的研究，2000年以后又进行食用菌技术推广工作，主持过食用菌菌种和金针菇、香菇、黑木耳等生产技术的研究与开发项目，先后获得南京市科技进步二等奖、三等奖各一项，全国星火优秀项目奖一项：在食用菌杂志上发表论文15篇。出版过《四季栽培食用菌新技术》、《平菇栽培实用技术》和《金针菇栽培实用技术》3本科普图书，分别被编入江苏省《跨世纪农村书库》和《农民金口袋丛书》，获得全国优秀图书二等奖一项，华东地区优秀图书一等奖、二等奖各一项，省“五个一工程奖”一项。

目录

第一章　概述

第一节　食用菌的经济价值

一、食用菌的营养价值

二、食用菌的药用价值

三、发展食用菌生产对农村产业结构调整的意义

第二节　我国食用菌生产的现状和发展动向

一、食用菌生产的现状

二、加入WTO对我国食用菌业的影响

三、食用菌生产发展方向

（一）调整品种，发展珍稀菇类生产

（二）实施食用菌标准化生产，提高产品质量

（三）发展食用菌规模化生产

（四）发展加工产品，提高产品附加值

（五）发展药用菌生产

（六）发展药用菌菌丝体生产