基本资料

简介

目录(上篇有关食用菌的基本知识 下篇食用菌的妙用与忌口)

基本资料

书名:食用菌的妙用与忌口

图书编号:1684176

出版社:江西科学技术出版社

定价:15.0

ISBN:753901177

作者:凌家宏

出版日期:2000-02-01

版次:1

开本:32开

简介

本书为《妙用与忌口》丛书之一种，较详尽介绍了香菇、草菇、平菇、蘑菇及冬虫夏草等14种常用食用茵的营养成分，对人体健康的作用及防病治病的“妙用”，同时也指出了服食这些食用菌时应该注意的事项；实用性强，是每个家庭应备的保健工具书。

目录

上篇有关食用菌的基本知识

第一节 食用菌的生物学特点与分类

第二节 食用菌的形态

第三节 食用菌的营养价值

第四节 食用菌的药用价值

第五节 食用菌与毒菌的鉴别

第六节 毒菌中毒的表现及抢救

下篇食用菌的妙用与忌口

第一节 香菇一、营养成分二、对人体健康的作用三、妙用举例（一）辅助治疗高血压病（二）辅助治疗高血脂症及心脑血管硬化症（三）辅助治疗缺铁性贫血（四）用于改善食欲及治疗消化不良（五）辅助治疗慢性肾炎（六）辅助治疗慢性肝炎及预防肝硬化（七）预防小儿佝偻病， 帮助小儿健康成长（八）辅助治疗妇女功能性子宫出血（妇女崩漏）（九）辅助治疗产后乳汁不足（十）预防和辅助治疗子宫颈癌、乳腺癌、大肠癌等癌症四、忌口与注意事项

第二节 草菇营养成分一、对人体健康的作用二、妙用举例（一）辅助治疗高血压病及用于健康减肥（二）降低人体血液中胆固醇含量及预防心脑血管疾病（三）辅助治疗慢性肝炎（四）辅助治疗贫血、身体虚弱（五）预防和辅助治疗各种癌症（六）辅助治疗产后乳汁少（七）中老年人用于益寿延年，增强体质（八）辅助治疗慢性肾炎三、忌口与注意事项

第三节 平菇一、营养成分二、对人体健康的作用三、妙用举例（一）辅助治疗慢性胃炎（二）辅助治疗胃、十二指肠溃疡（三）辅助治疗高血压病（四）辅助治疗高血脂症及心脑动脉硬化症（五）辅助治疗糖尿病（六）辅助治疗血虚贫血（七）辅助治疗月经不调（八）辅助治疗更年期综俣征（九）预防肿瘤以及减轻接受放、化疗肿瘤病人的病症（十）辅助治疗体虚所致的手足麻木四、忌口与注意事项

第四节 蘑菇一、营养成分二、对人体健康的作用三、妙用举例（一）治疗高血压、降低高血脂（二）辅助治疗慢性肝炎（三）辅助治疗白细胞减少症（四）辅助治疗贫血（五）辅助治疗小儿麻疹透发不畅（六）辅助治疗慢性肾炎（七）辅助治疗糖尿病（八）辅助治疗脾胃功能低下所致的食欲差、消化不良（九）辅助治疗神经衰弱所致的失眠、心烦（十）帮助中老年人延年益寿（十一）治疗哺乳期乳汁不足（十二）治疗慢性支气管炎（十三）预防癌症及减低癌症病人放疗、化疗的反应（十四）辅助治疗男子肾亏所致的阳痿、早泄（十五）体型肥胖者的辅助减肥食品四、忌口与注意事项

第五节 金针菇一、营养成分二、对人体健康的作用三、妙用举例（一）预防和治疗癌症（二）增强少年儿童的生理发育与智力发育（三）增强中老年人记忆力及抗衰老能力（四）辅助治疗高血压病（五）降低人体血中胆固醇，预防心脑血管疾病四、忌口与注意事项

第六节 松菇一、营养成分二、对人体健康的作用三、妙用举例（一）用于中老年人强身健体，延年益寿（二）治疗气血虚弱、四肢乏力诸症（三）治疗脾胃虚弱、食欲不振（四）防癌抗癌四、忌口与注意事项

第七节 猴头菌一、营养成分二、对人体健康的作用三、妙用举例（一）治疗慢性胃炎（二）治疗慢性支气管炎（三）用于防癌抗癌（四）治疗失眠、饮食差、四肢无力的神经衰弱症患者（五）辅助治疗营养不良性贫血症（六）辅助治疗产后体虚与少乳（七）辅助治疗高血压、高血脂（八）辅助治疗风湿性腰腿痛四、忌口与注意事项

第八节 竹荪一、营养成分二、对人体健康的作用三、妙用举例（一）用于减肥（主要消除腹部过多脂肪）（二）辅助治疗糖尿病（三）治疗高血压、高血脂（四）治疗脾胃虚弱、食欲不振（五）辅助治疗营养不良性贫血及产后贫血（六）治疗肾虚引起的阳痿、遗精、性冷淡（七）用于中老年人抗衰老（八）用于防馊、防腐四、忌口与注意事项

第九节 鸡纵一、营养成分二、对人体健康的作用三、妙用举例（一）辅助治疗营养不良性贫血（二）治疗脾胃虚弱、消化不良（三）治疗中老年人肾亏引起的腰酸、四肢乏力（四）辅助治疗阳痿、早泄、性冷淡（五）用于防癌治癌四、忌口与注意事项

第十节 银耳一、营养成分二、对人体健康的作用三、妙用举例（一）辅助治疗高血压、高血脂（二）治疗慢性支气管炎（三）治疗痔疮（四）用于病后体虚的补养（五）防癌治癌（六）治疗虚劳咳嗽、痰中带血、虚热口渴（七）治疗便秘（八）治疗妇女月经量多、烦躁不眠（九）治疗眼底出血、视力减退（十）治疗白细胞减少症四、忌口与注意事项

第十一节 黑木耳一、营养成分二、对人体健康的作用三、妙用举例（一）用于预防冠心病、高血压、高血脂（二）用于防治贫血（三）用于病后体虚、产后体虚的补养（四）辅助治疗痛经与月经量过多（五）用于防癌抗癌（六）辅助治疗慢性风湿性腰腿痛（七）辅助治疗大、中学生失眠心烦、食欲不振诸症（八）用于中老年人延缓衰老四、忌口与注意事项

第十二节 灵芝一、营养成分二、对人体健康的作用三、妙用举例（一）治疗慢性肝炎、慢性肾炎（二）治疗神经衰弱（三）治疗肺结核、慢性支气管炎（四）用于祛病强身、延年益寿（五）治疗顽固性胃炎（六）治疗高血压、高血脂（七）用于治疗产后虚弱症（八）治疗更年期综合征（九）用于防治肿瘤四、忌口与注意事项

第十三节 茯苓一、营养成分二、对人体健康的作用三、妙用举例（一）治疗食欲不振与消化不良（二）治疗失眠、梦多（三）治疗须发早白（四）治疗肝炎（五）辅助治疗肝硬化腹水（六）辅助治疗慢性肾炎（七）辅助治疗脑震荡后遗症（八）辅助治疗慢性支气管炎（九）辅助治疗男子不育（十）治疗妇女白带多（十一）治疗小儿流涎（十二）用于病后体虚的补养（十三）用于祛病强体、延年益寿（十四）用于减肥健体四、忌口与注意事项

第十四节 冬虫夏草一、营养成分二、对人体健康的作用三、妙用举例（一）治疗慢性支气管炎（二）治疗肺结核（三）辅助治疗肺癌（四）治疗贫血（五）治疗男子阳痿（六）治疗女子月经不调与性冷淡（七）治疗须发早白（八）治疗肾阳虚证的慢性肾炎（九）治疗神经衰弱（十）治疗慢性腰腿痛四、忌口与注意事项